Recette : oeufs durs farcis au saumon fumé

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 citron

Préparation :

Faire cuire 6 oeufs durs (10 à 12 minutes), les laisser refroidir puis les écaler. Couper les oeufs en deux, dans le sens de la longueur, et retirer le jaune.

Passer au mixeur les jaunes d'oeufs, 2 tranches de saumon fumé, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, et le jus d'1 citron pressé. Farcir ensuite les blancs d'oeufs avec cette mixture. Dans une tranche de saumon fumé, découper de petits morceaux, et les disposer sur les oeufs farcis.

Présenter les oeufs sur un plat, et ajouter en guise de décoration, quelques tomates cerises, des feuilles de salades ou de basilic. Laissez 30 minutes au réfrigérateur avant de servir. Bon appétit !