Recette : les tomates poupées russes

Ingrédients (par personne)

- 1 tomate
- 1 oeuf dur
- mayonnaise
- quelques tomates cerises
- sel

Préparation

Laver soigneusement les tomates et en vider une grosse, comme pour une tomate farcie. Faire cuire un oeuf dur (10 minutes), puis le couper, soit sur le haut, soit en longeur (suivant la taille de l'oeuf par rapport à la tomate). Enlever le jaune d'oeuf et le mélanger avec de la mayonnaise. Réincorporer ce mélange dans la moitié du blanc d'oeuf. Emboîter l'oeuf mayonnaise dans la tomate évidée puis remettre le chapeau de la tomate.

Rajoutez ensuite un peu de mayonnaise, et des tomates cerises en guise de décoration. Voilà une tomate pleine de surprises, comme les célèbres poupées russes !